íà÷àëå 1990-õ ãîäîâ Àìåðèêà áûëà îõâà÷åíà ñòðàõîì ïåðåä îæèðåíèåì. Ëþäè èçáåãàëè êàðòîôåëüíûõ ÷èïñîâ, ïðèâîäÿùèõ ê çàêóïîðêå ñîñóäîâ, ïîï-êîðíà, ïå÷åíüÿ è èñêàëè ÷åãî-íèáóäü âêóñíåíüêîãî, ÷òî ìîæíî áûëî áû ïîæåâàòü è íå íàõâàòàòüñÿ æèðîâ. Íîâîå íàïðàâëåíèå áûëî îòêðûòî êîìïàíèåé Guiltless Gourmet (Îñòèí, øò. Òåõàñ) — îäíîé èç ñàìûõ ñîâðåìåííûõ ìàëûõ êîìïàíèé Àìåðèêè.  òå÷åíèå ïÿòè ëåò êîìïàíèÿ Guiltless Gourmet, ïðîèçâîäèâøàÿ îáåçæèðåííûå ïå÷åíûå ìàèñîâûå ÷èïñû, âûøëà çà ïðåäåëû êóõíè åå ñîçäàòåëÿ è ïðåâðàòèëàñü â ïðåäïðèÿòèå ñòîèìîñòüþ 53 ìëí. äîëë. ñ ïðîèçâîäñòâåííûìè ïëîùàäÿìè 18 òûñ. êâàäðàòíûõ ôóòîâ.  òå âðåìåíà êîìïàíèÿ çàõâàòèëà äîëè ðûíêà, ïðèíàäëåæàâøèå ìåñòíûì, íàöèîíàëüíûì è èíòåðíàöèîíàëüíûì êîíêóðåíòàì, ïðîèçâîäèâøèì çàêóñêè. Îäíàêî íà ïîðîãå íîâîãî âåêà Guiltless Gourmet ïî÷òè óìåðëà.
Ñîçäàòåëü êîìïàíèè ïîðîäèë õîðîøóþ èäåþ, ïîâåðèë â íåå è èìåë ñèëû âîïëîòèòü åå â æèçíü. Êîìïàíèÿ áûñòðî ðîñëà, íî åå ðóêîâîäèòåëè íå çàìåòèëè, êàê èçìåíèëñÿ îêðóæàâøèé åå «ïåéçàæ». Èçìåíåíèÿ âî âíåøíåé ñðåäå áûñòðî ïðèâåëè ê óãàñàíèþ Guiltless Gourmet. Êîãäà â 1989 ã. êîìïàíèÿ íà÷èíàëà ñâîþ ðàáîòó, ïå÷åíûå îáåçæèðåííûå ÷èïñû áîëüøå íå âûïóñêàë íèêòî, ïîýòîìó ðûíîê äëÿ íîâîãî ïðîäóêòà áûë øèðîêî îòêðûò. Îäíàêî â 1994 ã. Frito-Lay, ãèãàíò èíäóñòðèè çàêóñîê, ðàñêðóòèëà íîâûå ÷èïñû Baked Tostitos ñ ìàëûì ñîäåðæàíèåì æèðà. Ðåêëàìíàÿ êàìïàíèÿ áûëà ïîäîáíà íàâîäíåíèþ, à â àêöèÿõ ïî ïðîäâèæåíèþ íîâîãî ïðîäóêòà ó÷àñòâîâàëè 13 òûñ. ÷åë., ìíîãèå èç êîòîðûõ ïîñåùàëè ìàãàçèíû êàæäûé äåíü.  òå÷åíèå ïîëóãîäà îáúåì çàêàçîâ Guiltless Gourmet ñîêðàòèëñÿ íà 25%. Êîìïàíèÿ ñòàðàëàñü ñïðàâèòüñÿ ñ êîíêóðåíòàìè, óëó÷øàÿ âêóñ ÷èïñîâ, ðàçðàáàòûâàÿ íîâóþ óïàêîâêó è ôîðìû ïðîäâèæåíèÿ. Îäíàêî êîìïàíèþ ïîäñòåðåãàëà åùå îäíà íå çàìå÷åííàÿ åþ ïðîáëåìà. Àìåðèêàíöû óñòàëè îò äèåòû. Ñóìàñøåñòâèå ïî ïîâîäó óïîòðåáëåíèÿ îáåçæèðåííûõ ïðîäóêòîâ, îõâàòèâøåå âñþ ñòðàíó, äîñòèãëî ïèêà â 1996 ã. è ïî ñåé äåíü ïðîäîëæàåò ñïàäàòü. Èçìåíåíèÿ âêóñîâ ïîòðåáèòåëåé íå ïðèâåëè ê êðèçèñó áîëüøèå îðãàíèçàöèè âðîäå Frito-Lay, ïðîèçâîäèâøèå è äðóãèå ïðîäóêòû, íî äëÿ Guiltless Gourmet îíè áûëè ðàçðóøèòåëüíûìè.  2000 ã. êîìïàíèÿ óæå ïðîñòî áîðîëàñü çà ñâîþ æèçíü, åå äîëÿ íà ðûíêå ìàèñîâûõ ÷èïñîâ óïàëà äî 0,5%, à äîõîäû ñòàëè ñîñòàâëÿòü ìåíåå 9 ìëí. äîëë.
{SITELINK-S416}ñìîòðåòü íîâó èñòîðèþ{/SITELINK} {SITELINK-S10}ïåðåõîä íà öåíòðàëüíóþ ñòðàíèöó ðàçäåëà{/SITELINK}